Chocolate

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A teobromina, anteriormente conhecida como xantheose, é um alcalóide amargo da planta do cacau, com a fórmula química C7H8N4O2. Pode ser encontrada no chocolate, bem como em vários outros alimentos, incluindo as folhas da planta do chá e a noz de cola. É classificado como um alcalóide xantina, os quais outros incluem teofilina e cafeína. A cafeína difere dos compostos por ter um grupo metil extra. Apesar do nome, o composto não contém bromo – a teobromina é derivada de Theobroma, o nome do gênero do cacaueiro (que por sua vez é composto das raízes gregas theo (“deus”) e broma (“alimento”), que significa “alimento dos deuses”) com o sufixo -ina dado a alcalóides e outros compostos básicos contendo nitrogênio. Os gregos realmente sabiam das coisas, né? Esse nome não é à toa!

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